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牛的種類有哪些？
水牛水牛，也叫印度水牛，是一種大的偶蹄動物(wù)，皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛；
牛起源于中新(xīn)世，是由原古鹿類分(fēn)化的一支混雜而進步的支系，牛的用(yòng)途有很(hěn)多(duō)，肉和乳可(kě)供食用(yòng)，皮屬工業原料，牛還可(kě)提供役力和為(wèi)農業生産提供等，牛的種類主要有黃牛、水牛、牦牛和野牛，下面我們一起來看一看吧！
黃牛黃牛是中國(guó)固有的普通牛種。
其在中國(guó)的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區(qū)幾乎遍布全國(guó)。
在農區(qū)主要作(zuò)役用(yòng)，半農半牧區(qū)役乳兼用(yòng)，牧區(qū)則乳肉兼用(yòng)。
其體(tǐ)形和性能(néng)上因自然環境和飼養條件不同而有差異可(kě)分(fēn)為(wèi)3大類型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。
黃牛被毛以黃色為(wèi)最多(duō)，品種可(kě)能(néng)因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。
頭部略粗重，角形不一，角根圓形。
體(tǐ)質(zhì)粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質(zhì)堅實。
中國(guó)的黃牛大約有25種，排在前五名的有：南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛和晉南牛，合稱為(wèi)中國(guó)五大良種黃牛。
黃牛以黃、黑色為(wèi)主，體(tǐ)質(zhì)結實、緊湊，皮膚較厚、被毛較長(cháng)、骨骼粗壯、肌肉發育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部較深、中軀較長(cháng)、四肢短而粗壯有力，關節筋腱明顯，四肢和軀體(tǐ)結合均稱良好。
黃牛役用(yòng)性能(néng)好，力量強大，行速快，靈敏，不怕酷熱寒冷，容易調教等特點。
健牛最大挽力為(wèi)428.2公斤，占體(tǐ)重的96%，健牛雙套新(xīn)式步犁，犁頭茬地每小(xiǎo)時0.77畝，犁二茬地每小(xiǎo)時1—1.3畝。
單套牛用(yòng)膠輪車(chē)裝(zhuāng)化肥600—700公斤，日蚵行30—36公裏，每秒(miǎo)鍾速度為(wèi)1—1.3米。
過去大部分(fēn)農戶的耕地，拉運等重役由牛來承擔。
黃牛還具有較好的繁殖性能(néng)，在放牧管理(lǐ)，自然交配情況下繁殖成活率59.06%。
母牛終生犢6—7頭，飼牧條件好的母牛可(kě)産犢8頭以上。
保胎性很(hěn)強，少流産現象，俗有“鐵胎”之稱。
水牛水牛，也叫印度水牛，是一種大的偶蹄動物(wù)，皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。
馴養的水牛在亞洲、歐洲、北非、美洲均有分(fēn)布。
野生水牛隻活動在孟加拉國(guó)、印度、尼泊爾、不丹、泰國(guó)。
野水牛栖息于叢林、竹林或蘆葦叢中，它們喜歡到泥潭打滾，借以散熱和防止昆蟲的叮咬。
水牛體(tǐ)格粗壯，被毛稀疏，多(duō)為(wèi)灰黑色；
角粗大而扁，并向後方彎曲；
皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛；
蹄大，質(zhì)地堅實，耐浸泡，膝關節和球節運動靈活，水牛耳廓較短小(xiǎo)，頭額部狹長(cháng)，背中線(xiàn)毛被前向，背部向後下方傾斜，角較細長(cháng)。
非洲水牛耳大而下垂，頭部短寬，背中線(xiàn)毛被向後，背部平直，角較粗大，全身黑、棕或赤黃色。
體(tǐ)格粗壯，被毛稀疏，多(duō)為(wèi)灰黑色；
角粗大而扁，并向後方彎曲；
皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛；
腿短蹄大，适合耕作(zuò)；
役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高；
乳脂率8%左右，乳脂白；
肉質(zhì)較粗。