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架子牛該如何選擇？
一般公(gōng)牛的髻甲比母牛發達，役牛的髻甲較乳牛高，肉用(yòng)及乳肉兼用(yòng)牛的髻甲較寬闊，乳用(yòng)牛及役用(yòng)牛的髻甲比較狹窄。架子牛的選擇标準1、選好品種：首先要選購(gòu)用(yòng)夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木(mù)贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的後代架子牛；
架子牛是牛的一個品種，首先要選購(gòu)用(yòng)夏洛萊、西門塔爾、利木(mù)贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的後代架子牛；
其次選購(gòu)荷斯架子牛坦公(gōng)牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交後代。
這樣的牛肉質(zhì)好、生長(cháng)快、飼料報酬高。
架子牛特點是體(tǐ)型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發達、眼大有(yǒu)神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有(yǒu)彈性，用(yòng)拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用(yòng)手指插入後一檔一握，一大把皮，這樣的牛長(cháng)肉多(duō)，易育肥。
架子牛的選擇标準1、選好品種：首先要選購(gòu)用(yòng)夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木(mù)贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的後代架子牛；
其次選購(gòu)荷斯坦公(gōng)牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交後代。
這樣的牛肉質(zhì)好、生長(cháng)快、飼料報酬高。
2、體(tǐ)貌好的牛：育肥的架子牛要體(tǐ)型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發達、眼大有(yǒu)神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有(yǒu)彈性，用(yòng)拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用(yòng)手指插入後一檔一握，一大把皮，這樣的牛長(cháng)肉多(duō)，易育肥。
3、準确判斷牛的年齡：選擇架子牛年齡最好在1.2-2.0歲之間，易育肥、肉質(zhì)好、長(cháng)得快、省飼料。
4、選購(gòu)未去勢的公(gōng)牛：公(gōng)牛的生長(cháng)速度和飼料利用(yòng)率均高于閹牛。
實踐證明，未去勢的公(gōng)牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質(zhì)好于閹牛。
因此，選購(gòu)架子牛時應盡量選未去勢的公(gōng)牛，以提高育肥效果。
5、估準體(tǐ)重：一般要體(tǐ)重在300-400kg的牛，這樣的牛經過三個多(duō)月育肥，體(tǐ)重可(kě)達到500kg以上，符合外貿出口的标準。
6、選擇膘情好的牛：膘情好，可(kě)以獲得品質(zhì)優良的胴體(tǐ)；
膘情差，育肥過程中(zhōng)脂肪沉積少，會降低胴體(tǐ)品質(zhì)。
特别瘦的牛往往由于采食和消化能(néng)力差，或因某些疾病所緻，這樣的牛不易育肥。
并且運輸中(zhōng)過擠、氣溫過高或過低、遇大風暴雨天氣等都導緻牛體(tǐ)重的減量。
7、選購(gòu)健康無病牛：購(gòu)牛前要逐頭檢疫，對有(yǒu)傳染病和寄生蟲病的架子牛不得購(gòu)入。
購(gòu)回後首先應隔離觀察并及時驅蟲，經過2周左右的觀察确認無病方可(kě)放入育肥群中(zhōng)。
其糞便要進行無害化處理(lǐ)。
架子牛的選牛原則1、選擇優良品種。
2、選擇健康、生長(cháng)勢強的牛。
3、體(tǐ)重為(wèi)300公(gōng)斤以上。
4、選擇1—2歲的公(gōng)牛。
5、選擇性情溫馴的牛。
6、不從疫區(qū)購(gòu)牛。
架子牛的參考标準1、頭。
肉用(yòng)牛的頭要短而寬，各品種牛頭的形狀，大小(xiǎo)和角的方向都不相同。
2、頸。
在鑒别頸部時，注意頸和體(tǐ)軀要自然連接，公(gōng)牛的頸比母牛粗短。
3、髻甲。
應該平坦而寬廣。
注意前肢要很(hěn)好地固着地體(tǐ)軀上，并保證前肢的自由運動。
不要有(yǒu)尖銳、高突及凹陷的髻甲。
髻甲是肌肉組織馳緩的表現，所以這樣的牛役、乳的生産(chǎn)力較低。
一般公(gōng)牛的髻甲比母牛發達，役牛的髻甲較乳牛高，肉用(yòng)及乳肉兼用(yòng)牛的髻甲較寬闊，乳用(yòng)牛及役用(yòng)牛的髻甲比較狹窄。
4、背和腰。
要寬闊和平坦，從髻甲到十字部要成一條水平線(xiàn)，背下垂是體(tǐ)質(zhì)衰弱的表現。
在年老的牛和分(fēn)娩次數較多(duō)的母牛中(zhōng)往往出現垂背，生産(chǎn)力低而不健康。
培育在不良的飼養和管理(lǐ)條件下的牛常出現向上彎曲的鯉背。
這種背多(duō)與狹窄的背相伴随。
凡帶有(yǒu)垂背的牛則生産(chǎn)力低而不健康。
肉用(yòng)牛的背腰較寬，兼用(yòng)牛次之，役用(yòng)牛及乳用(yòng)牛較為(wèi)狹窄。
5、尻部。
要長(cháng)、寬而平直，母牛尻部寬闊，有(yǒu)利于繁殖，特别在分(fēn)娩時，容易産(chǎn)出犢牛。
役用(yòng)尻部的肌肉發達，使役力大。
肉牛的尻部更要長(cháng)而闊，因尻部生産(chǎn)品極高的肉。
尻部狹窄呈錐狀、向下傾斜都是尻部主要的缺陷，這些缺陷往往會同時造成後肢軟弱和肌肉發育不良。
6、尾。
細而長(cháng)，下垂到飛節，是骨骼細緻高産(chǎn)的特征，尾巴末端應覆蓋着細毛。
7、胸。
各種用(yòng)途的牛都希望有(yǒu)深而寬的胸部。
從牛體(tǐ)前面看，可(kě)以斷定胸的寬度肋骨凸出，胸部半圓呈桶狀，牛的兩前肢距離大，則表示胸部發達。
胸腔的容積大，體(tǐ)内的心肺髒也比較發達。
從牛的體(tǐ)側，可(kě)以看出胸的深度和長(cháng)度。
胸深則肩長(cháng)，胸淺則肩短，公(gōng)牛的胸部比母牛發達，無論胸的深度、寬度和桶狀都比母牛表現的好。
役牛和肉牛的胸部較乳牛廣闊而豐滿。
8、腹。
腹的容積要大，形狀要圓，不應該下垂或收縮，垂腹常伴有(yǒu)凹背，特别早熟的牛和種公(gōng)牛不應有(yǒu)草(cǎo)腹，母牛切忌卷腹。
9、前肢和後肢。
鑒别牲畜的肢勢要從前面看、側面看和後面看，凡是體(tǐ)形優良的牲畜前肢和後肢必須要分(fēn)開得寬闊，肢勢端正健壯。
10、皮膚和被毛。
毛的細度和皮膚的厚薄有(yǒu)關，皮膚薄則毛細，皮膚厚則毛粗;
肉用(yòng)牛的皮膚較乳牛厚而松軟;
全年在本地進行放牧的牛的皮膚往往比較粗厚。
從被毛的情況可(kě)以判斷牛的健康情況。
健康的牛被毛平整而發亮光，并且換毛進行得快而均勻，而患病和體(tǐ)弱消瘦的牛則被毛粗而少光澤，且會延長(cháng)換毛期，換毛的狀況很(hěn)不規整。
11、牛的性情。
一般講，購(gòu)買性情溫馴的牛，而脾氣大，烈性的牛不購(gòu)，脾氣大的牛的幾個特征是：紅眼圈、爛眼邊兩個犄角沒有(yǒu)尖。
牛眼越大越老實。